Receita de Molho mexicano

Quando falamos em comida mexicana, logo podemos pensar em um toque picante e um tempero excelente, o que não é diferente no caso dos seus molhos, que podem acompanhar receitas como nachos e tantos outros preparos.

Abaixo, te contamos como preparar os principais molhos mexicanos de forma simples e rápida, chegando a um resultado delicioso. Confira:

Molho de Pimenta salsa roja

Ingredientes

• 5 tomates italianos maduros;
• 2 cebolas roxa;
• 6 dentes de alho;
• Mix de pimentas a gosto;
• Punhado de salsa;
• Punhado de cebolinha;
• Punhado de coentro;
• ½ limão;
• Azeite;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Na água fervente, adicione o tomate por cerca de 2 minutos;
2. Em outra panela, acrescente o azeite para aquecer;
3. Acrescente alho, cebola, cebolinha e pimentas para tostar;
4. Enquanto isso, retire os tomates da água fervente, remova as peles e passe no processador;
5. Retire o que foi tostado da panela e processe juntamente com o tomate;
6. Acrescente cebola, salsinha, coentro e cebolinha picados;
7. Finalize com sal, limão, azeite, pimenta-do-reino e misture.

Sourcream

Ingredientes

•  1 lata de creme de leite;
• 1 caixa de cream cheese;
• 1 limão e meio;
• Sal.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, comece misturando o creme de leite e o cream cheese;
2. Adicione o suco do limão e misture novamente;
3. Regule o sal como preferir;
4. Mantenha na geladeira por cerca de 1 hora até servir.

Chilli mexicano

Ingredientes

• 200g de bacon ou calabresa picados;
• 100g de pimentão vermelho picado;
• 1 cebola média picada;
• 1kg de carne moída;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 1 colher de chá de sal ou mais se necessário;
• 1 colher de chá de cacau em pó;
• 1/2 tomate picado;
• 1 folha de louro;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 400ml de molho de tomate;
• 1 xícara de chá de feijão cozido (pode ser com ou sem tempero);
• 1 xícara de chá de água;
• Coentro ou salsinha picada.

Modo de Preparo

1. Coloque o bacon para fritar;
2. Em seguida, acrescente pimentão e cebola para refogarem;
3. Após refogar, adicione a carne moída;
4. Tempere com cominho, sal, cacau em pó;
5. Misture bem e inclua tomate, louro, extrato de tomate e molho de tomate;
6. Mexa novamente e acrescente feijão cozido e água;
7. Misture e deixe cozinhar até ferver;
8. Use coentro ou salsinha para finalizar.

Pico de Gallo

Ingredientes

• 2 tomates;
• 1 cebola roxa;
• 1/2 maço de coentro;
• Suco de 2 limões;
• 1 pimenta dedo-de-moça;
• 2 colheres de azeite de oliva;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, adicione tomates, cebola roxa, coentro, pimenta e suco de limão;
2. Ajuste o sal e inclua o azeite;
3. Mexa tudo e estará pronto.

Guacamole

Ingredientes

• 5 avocados;
• 1 limão;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 tomate;
• 1 cebola roxa;
• Pimenta jalapeño;
• Coentro a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Retire a polpa do avocado e adicione em um recipiente;
2. Acrescente o suco do limão, azeite de oliva, sal e amasse bem;
3. Use a pimenta, tomate, cebola e  coentro;
4. Misture tudo e já estará pronto para servir.