7 Receitas de Antepasto de Berinjela

O antepasto de berinjela é aquela receita que possui um sabor inconfundível e é um prato de entrada que surpreende com a sua facilidade de preparo. É uma receita liberada para todos os paladares, pois a única certeza que temos é que ela irá agradar. Junte a simplicidade e o sabor em um só lugar e prepare um delicioso antepasto de berinjela.

Antepasto De Berinjela Agridoce

Ingredientes:

• Salsinha desidratada;
• 4 col sopa de vinagre branco;
• Azeite;
• 2 dentes de alho;
• ½ xic de açúcar mascavo;
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de água;
• ½ xic de azeitona verde;
• 1 pimentão vermelho;
• Tomilho;
• ½ pimentão verde;
• ½ de uvas passas pretas;
• 2 berinjelas;
• Pimenta preta moída;
• 1 cebola.

Modo de preparo:

1. Corte em tiras os pimentões e as berinjelas e picados a cebola e alho;
2. Leve para a frigideira com azeite todos os ingredientes;
3. Adicione ½ água e deixe ferver por 10 minutos;
4. Após adicione o restante da água e deixe mais 10 minutos;
5. Adicione o azeite e o restante dos ingredientes, deixe ferver para que fique macia.

Antepasto De Berinjela

Ingredientes:

• Azeite de oliva a gosto;
• 2 berinjelas grandes;
• Sal a gosto;
• 1 pimentão amarelo;
• Pimenta calabresa a gosto;
• 1 pimentão verde;
• Orégano a gosto;
• 1 pimentão vermelho;
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas;
• 2 cebolas;
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas;
• 3 dentes de alho picado.

Modo De Preparo:

1. Corte as berinjelas, pimentões e cebola em cubinhos;
2. Misture tudo e junte a azeitona e uva passas na receita, acrescente os temperos também;
3. Misture tudo e adicione azeite e leve ao forno a 180° C, mexendo de 15 a 15 minutos até todos os ingredientes ficarem macios.

Antepasto De Berinjela Na Panela

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de orégano;
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 cebola grande fatiada;
• 2 berinjelas grandes;
• 1 pimentão vermelho pequeno;
• 2 colheres (sobremesa) de páprica doce;
• 3 dentes de alho triturados;
• 1 pimentão amarelo pequeno;
• Meia xícara (chá) de vinagre;
• Meia xícara (chá) de uva passa;
• 1 xícara (chá) de azeite;
• 100g de azeitonas verdes fatiadas.

Modo De Preparo:

1. Corte as berinjelas em tiras e deixe-as descansar na água com vinagre;
2. Escorra e adicione a cebola e os pimentões em tiras, o tomate em cubos e as azeitonas verde em fatias e o restante dos ingredientes, exceto o alho e misture bem;
3. Em uma panela, refogue o alho e adicione o antepasto. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Antepasto De Berinjela No Microondas

Ingredientes:

• 3 berinjelas;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 xícara de vinagre;
• 1 pimentão amarelo;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão verde;
• 3 dentes de alho;
• Sal;
• 3 colheres (sopa) orégano;
• 1 xícara de azeite;
• tempero pronto sabor legumes.

Modo De Preparo:

1. Corte as berinjelas em tiras, adicione o sal e leve ao microondas por 5 minutos;
2. Retire a água do cozimento que foi formado, misture os pimentões em tiras e leve ao microondas por 5 minutos novamente;
3. Coloque as cebolas picadas, vinagre, azeite, alho, azeitona e finalize com os temperos;
4. Leve novamente ao microondas por 5 minutos, mexa e deixe por mais 10 minutos.

Antepasto De Berinjela Na Airfryer

Ingredientes:

• Cheiro verde a gosto;
• 1 berinjela;
• 1 pimentão vermelho;
• Pimenta dedo de moça a gosto;
• 1 pimentão amarelo;
• 150 g de nozes;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 10 azeitonas sem caroço.

Tempero:

• 50 ml de vinagre;
• Azeite abundante;
• Sal;
• Mix de pimentas;
• Orégano;
• 50 ml de shoyu;
• 2 colheres de sopa de molho inglês.

Modo De Preparo:

1. Misture a berinjela com os pimentões cortados em tiras e o alho e a cebola cortados também. Adicione as azeitonas, uva passas, pimenta e cheiro verde;
2. Acrescente os temperos e leve para a airfryer pré aquecida a 200 C por 10 minutos e asse a 180 C por 10 minutos;
3. Asse a 150°C por 10 minutos, pare mexa bem e adicione as nozes e asse por mais 10 minutos.

Antepasto De Forno

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de sementes de erva-doce;
• ⅓ de xícara (chá) de nozes picadas;
• 6 ramos de salsinha;
• 2 berinjelas;
• 1 pimentão vermelho;
• 2 colheres (chá) de sal;
• ⅓ de xícara (chá) de uvas-passas pretas;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• ⅓ de xícara (chá) de azeitona preta sem caroço;
• 2 colheres (sopa) de alcaparra.

Modo De Preparo:

1. Corte as berinjelas e adicione sal e deixe reservada por 30 minutos;
2. Corte os pimentões e as cebolas. Leve para assar com os alhos, a uva passa, azeitona e alcaparra;
3. Regue com vinagre de vinho tinto, erva doce e azeite;
4. Deixe assar por 40 minutos a 200 C, mexa quando completar 20 minutos

Antepasto De Berinjela Na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 1/2 colher (sopa) tempero baiano;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 1/2 colher (sopa) de chimichurri;
• 4 cebolas;
• 2 pimentões vermelho;
• 1 colher (sopa) rasa de sal;
• 2 pimentões verde;
• 5 tomates;
• 2 pimentões amarelo.

Modo De Preparo:

1. Corte todos os ingredientes;
2. Adicione água e sal e deixe descansar por 5 minutos;
3. Refogue a cebola, berinjela, tomate e pimentões com azeite e os temperos;
4. Acrescente o vinagre e mais azeite. Feche a panela e quando pegar pressão deixe por mais 5 minutos.