Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão

Para fugir do óbvio e levar para a mesa esse ingrediente que é tão comum na tradição alemã, separamos abaixo receitas com o joelho de porco, incluindo o seu preparo na panela de pressão para que possa economizar tempo.

Sendo assim, confira as ideias trazidas e não deixe de testar aquela que mais te agradar, pois esse sabor único pode te agradar bastante!

Joelho de Porco na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1 joelho de porco de 1k e meio aproximadamente;
• 1 xícara de chá de óleo;
• 2 cebolas cortadas em pétalas;
• 2 cubos de calde de costelinha de porco;
• Água fervente.

Modo de Preparo

1. O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite.
2. Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.
3. Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.
4. No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
5. Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adicionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.
6. Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.Informações adicionais
7. De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Joelho de Porco na airfryer

Ingredientes

• 1,5kg de joelho de porco;
• 350ml de cerveja;
• Água;
• 1 colher de sopa de colorau;
• Azeite a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Inicie a receita fazendo furos no joelho de porco para que absorva melhor os temperos;
2. Escolha um recipiente para colocar o azeite. sal, colorau, a cerveja, pimenta-do-reino e água;
3. Mexa bem e deixe o joelho marinar nessa mistura por cerca de 15 minutos;
4. Feito isso, leve o joelho a uma panela e coloque água até quase cobrí-lo;
5. Deixe cozinhar por 20min de cada lado;
6. Depois de cozido, leve o joelho para a airfryer a 200º por 15 minutos para cada lado;
7. Após isso, estará pronto para servir.

Joelho de Porco à moda alemã

Ingredientes

• 1 joelho de porco;
• 1 cebola;
• Louro;
• Sal grosso;
• Açúcar mascavo;
• Páprica doce;
• Páprica picante defumada;
• Noz-moscada;
• Bagas de zimbro;
• Pimenta-do-reino;
• Água.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente grande, adicione a cebola, sal grosso, açúcar mascavo, pábrica doce, páprica picante defumada, pimenta-do-reino, noz-moscada, louro e zimbro;
2. Adicione água e misture bem até formar uma mistura homogênea;
3. Inclua o joelho e complete com água até cobrir;
4. Leve a geladeira por cerca de 12 horas para melhor absorção de sabor;
5. Após esse tempo, leve o preparo para a panela de pressão ou uma panela grande até cozinhar;
6. Depois de cozido, leve ao forno para finalizar. Não esqueça de incluir um pouco do caldo do cozimento.

Joelho de porco ao molho Barbecue

Ingredientes

• 2kg de joelho de porco;
• 1 xícara de chá de vinho seco;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 cebola grande;
• 6 dentes de alho;
• Molho barbecue;
• Tempero a gosto.

Modo de Preparo

1. Comece batendo os temperos no liquidificador e adicionando a mistura ao joelho;
2. No mesmo recipiente, adicione o sal e mexa bem;
3. Para o tempero penetrar melhor, faça buracos na carne;
4. Passe toda a mistura para uma forma e cubra com papel alumínio;
5. Coloque para assar por cerca de duas horas;
6. Após esse tempo, tire do forno, coloque molho barbecue por cima e leve por mais 15 minutos para terminar o preparo.

Joelho de Porco assado no forno

Ingredientes

• 1 kg de joelho de porco;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 copo de vinho branco;
• 1 colher de chá de ervas finas;
• Azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com um fio de azeite e, quando já estiver quente, adicione o joelho de porco;
2. Vire para que doure de ambos os lados;
3. Em uma tigela, misture todos os temperos com um pouco de azeite
4. Após a carne dourar, leve-a para uma assadeira;
5. Coloque o vinho na mesma panela usada até ferver;
6. Feito isso, jogue tanto o vinho quanto a mistura de temperos por cima da carne;
7. Leve o joelho de porco ao forno por cerca de duas horas, coberto com papel alumínio.

Joelho de porco ao vinho

Ingredientes

• 1,2kg de joelho de porco;
• 500g de batata;
• 300g de salsicha viena;
• 750ml de vinho tinto seco;
• 1 colher de sopa de banha
• 1 cebola grande;
• 3 dentes de alho;
• Páprica picante a gosto;
• Salsinha a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque a banha até que ela derreta;
2. Após isso, inclua o joelho de porco;
3. Vire para que doure por completo;
4. Adicione a cebola, o alho, a páprica picante, o sal e o vinho;
5. Espere por cerca de uma hora até que cozinhe;
6. Depois desse tempo, coloque as batatas e espere por mais 20 minutos;
7. Em seguida, inclua as salsichas e cozinhe por 10 minutos;
8. Finalize com salsinha e estará pronto.