Receita de Caruru com Foto – Como Fazer Caruru Baiano

O caruru baiano legítimo leva quiabo, camarão, castanha, azeite de dendê e temperos frescos. É uma receita fácil, servida normalmente com vatapá, frango e arroz, com acarajé ou abará e pimenta.

Ingredientes:

30 quiabos cortados em cruz
2 xícara de chá de amendoim torrado
2 xícara de chá de castanha torrada
200 g de camarão seco e defumado moído
50 g de gengibre
1 xícara de chá de azeite de dendê
1 cebola roxa pequena picada
1 cebola branca pequena picada
1 pimentão picado
1/2 molho de coentro picado

Modo de preparo passo a passo:

1- Bata no liquidificador o amendoim torrado, a castanha torrada e a gengibre. Reserve.

2- Em uma panela doure a cebola no azeite de dendê:

3- Acrescente o camarão defumado picado:

4- Deixe cozinhar mexendo, em seguida adicione o coentro picado e o pimentão:

5- Adicione os ingredientes batidos no liquidificador e o quiabo, mexa e deixe cozinhar:

6- Estará pronto quando soltar da panela:

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções

O que é caruru?

O caruru é um prato da culinária baiana à base de quiabo cozido com azeite de dendê e camarões que é servido geralmente com acarajé ou abará, acompanhado de vatapá, camarões, salada e pimenta. Também é servido com vatapá, frango e arroz.

Agora que você já aprendeu como fazer, é só adquirir os ingredientes, preparar e saborear esta gostosa, simples e fácil receita de caruru baiano!