Receita de Angú mineiro

A culinária mineira é repleta de sabores marcantes e para isso nem sempre é preciso contar com muitos ingredientes. Exemplo disso é o angú mineiro, que podemos preparar com apenas dois ingredientes e fica delicioso.

Abaixo, confira quais são esses ingredientes, o passo a passo da receita e outras formas de fazer para incrementar:

Angú mineiro

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de água;
• 4 colheres de sopa bem cheias de fubá.

Modo de Preparo

1. Coloque a água para ferver e adicione duas colheres de fubá;
2. Mexa, em círculos, com colher de pau e deixe cozinhar até que se forme um mingau;
3. Quando cozido, acrescente o restante do fubá aos poucos, mexendo sempre até que o angu fique bem cozido e soltando do fundo da panela.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Angú mineiro.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções

Angu à baiana

Ingredientes

Angu

• 3 litros de água;
• 330g de fubá;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de alho ralado;
• 2 cubos de caldo de frango;
• Sal a gosto.

Molho bolonhesa

• 500g de carne moída;
• 680g de passata de tomate;
• 680ml de água;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 cebolas;
• 2 cubos de caldo de carne;
• 1 colher de sopa de alho ralado;
• 1 pimenta dedo de moça;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, adicione fubá, 1 litro de água e misture bem;
2. Após isso, leve uma panela ao fogo, acrescente azeite de oliva e refogue o alho;
3. Inclua 2 litros de água, cubos de caldo de frango e espere diluir;
4. Em seguida, adicione o fubá que diluímos no início e mexa bem;
5. Ajuste o sal e espere cozinhar por cerca de 40 minutos para finalizar;
6. Enquanto isso, em outra panela, adicione azeite de oliva e refogue a carne moída;
7. Acrescente alho ralado, pimenta, cebola, passata de tomate e água;
8. Use também o caldo de carne e feche a panela para cozinhar em fogo baixo;
9. Quando as duas receitas estiverem prontas, ajuste o sal da carne;
10. Sirva o molho por cima do angu.

Angu doce

Ingredientes

• 400ml de leite;
• 3 colheres de sopa de fubá;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Sal e canela em pó a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e espere até que derreta;
2. Após isso, adicione leite, fubá e mexa bem;
3. Acrescente açúcar, sal e continue mexendo;
4. A receita estará pronta quando adquirir consistência;
5. Sirva com canela em pó por cima.

Angu de frango com queijo

Ingredientes

• 500g de peito de frango;
• 350g de Farinha de milho
• 2 litros de caldo de galinha;
• 2 colheres de manteiga;
• Queijo ralado;
• 1 cebola;
• 1 limão;
• 3 dentes de alho;
• Cebolinha a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Comece temperando o frango com sal, limão e pimenta-do-reino;
2. Deixe marinar por cerca de 10 minutos;
3. Em uma panela, coloque o caldo de galinha para aquecer;
4. Adicione o frango e cozinhe na pressão;
5. Após isso, desfie o frango;
6. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola;
7. Adicione o alho, o frango e refogue;
8. Acrescente a farinha de milho e mexa bem;
9. Incorpore o caldo de galinha até o ponto que desejar;
10. Regule o sal e a pimenta;
11. Finalize com queijo e cebolinha.

Pastel de angu

Ingredientes

• 200g de carne seca;
• 250g de fubá;
• 50g de farinha de trigo;
• 1/2 cebola;
• 1/2 colher de chá de pimenta dedo de moça;
• 1 folha de louro;
• 1/2 colher de sopa de óleo;
• Cebolinha, coentro e salsa a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Dessalgue a carne levando para cozinhar com água e louro;
2. Enquanto isso, misture o fubá, farinha de trigo e 250ml de água;
3. Adicione óleo, sal e leve ao fogo médio;
4. Mexa bem até que solte do fundo da panela;
5. Em uma panela, prepare a carne com cebola, pimenta, cebolinha, coentro e salsa;
6. Não esqueça de regular o sal;
7. Use a massa do fubá como base para o pastel e a carne como recheio;
8. Molde e frite em óleo quente.