Receita de Falso lombo: Como fazer Rocambole de Carne moída e mais

Chamado de falso lombo por ter uma aparência bastante similar a ele, o Rocambole de carne moída é um preparo simples e versátil, nos permitindo incluir diferentes recheios para um almoço ou jantar diferente e delicioso.

Abaixo, reunimos algumas receitas para que você possa conferir e claro, também reproduzir aí na sua casa. Olha só:

Rocambole de Carne moída com Queijo

Ingredientes

Para a massa:

1 kg de carne moída (patinho, acém, chã de fora, a escolha);
1 cebola ralada;
1 xícara de chá de farinha de pão;
2 ovos;
4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou curado);
1 colher de sopa de molho inglês (opcional);
Sal e pimenta a gosto.

Para o recheio:

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
1 xícara de chá de mussarela ralada;
10 azeitonas pretas picadas;
1 colher de sopa de margarina para untar.

Para o molho:

1 lata de molho pronto;
Sal e orégano a gosto;
1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo

Numa vasilha grande coloque a carne moída, junte a cebola, a farinha de pão, os ovos, o queijo, o molho inglês, o sal e a pimenta;
Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea;
Com o rolo abra a mistura de carne moída sob um plástico ou papel filme, formando um retângulo de 20 x 30;
Colocar o recheio e enrolar como um rocambole;
Aperte bem as pontas para o recheio não escapar;
Retire o plástico e reserve;
Unte uma assadeira com margarina e acomode o rocambole;
Regue com molho e cubra com papel alumínio;
Assar em forno médio por uma hora;
Retirar o papel alumínio e adicionar água;
Deixar dourar por dez minutos.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Falso lombo (rocambole de carne moída).

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções

Rocambole de Carne moída com calabresa

Ingredientes

500g de carne moída;
1 linguiça calabresa;
200g de bacon;
250g de creme de ricota;
4 fatias de queijo muçarela;
1 ovo;
50g de farinha de rosca;
3 dentes de alho;
Manteiga;
Açafrão;
Páprica picante;
Lemon pepper;
Orégano;
Sal.

Modo de Preparo

Em um recipiente, comece adicionando a carne, farinha de rosca, alho, ovo, açafrão, páprica picante, lemon pepper, orégano e sal;
Misture tudo muito bem e reserve;
Na forma, adicione manteiga ou desmoldante e forre com tiras de bacon;
Faça a próxima camada com a carne. forrando toda a forma;
Utilize creme de ricota, linguiça e muçarela para rechear;
Feche com o restante da carne e as pontas das fatias de bacon;
Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por cerca de 1 hora.

Rocambole de Carne moída com queijo e bacon

Ingredientes

1k de carne moída;
2 ovos batidos;
8 fatias de presunto;
2 xícaras de queijo muçarela ralado;
Fatias de bacon;
2 colheres de chá de sal;
2 dentes de alho;
1 colher de chá de pimenta-do-reino;
1 colher de chá de orégano;
1 ramo de espinafre.

Modo de Preparo

Inicie a receita misturando bem a carne, o bacon, o alho, o sal, a pimenta e orégano;
Espalhe essa mistura em uma assadeira forrada com papel alumínio;
Use queijo, presunto e espinafre para cobrir a carne;
Enrole a carne com ajuda do papel alumínio;
Cubra a carne com bacon;
Asse com a assadeira coberta com papel alumínio por cerca de 30 minutos a 180º
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos para finalizar.

Rocambole de Carne moída com ovos

Ingredientes

500g de carne moída;
2 ovos;
100g de queijo;
100g de presunto;
1 tomate;
1/2 cebola;
2 dentes de alho;
Cebolinha a gosto;
Tempero a gosto.

Modo de Preparo

Una a carne moída com o tomate, cebola, alho, cebolinha e tempere como preferir;
Misture tudo com as mãos até que vire uma espécie de pasta;
Feito isso, coloque a carne dentro de um saco e amasse com um rolo para ajustar o formato;
Quando concluir, corte a parte de cima do plástico para ter acesso a carne;
Coloque presunto, queijo e ovo cozido;
Utilizando o saquinho, enrole a carne enquanto tira o plástico com calma;
Aperte bem para que não abra depois;
Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 200º por, em média, 45 minutos;
Desse tempo, 30 minutos com papel alumínio e 15 sem.

Rocambole de Carne moída com queijo e presunto

Ingredientes

500g de carne moída;
Presunto;
Muçarela;
300g de bacon;
200g de creme de leite;
1 sachê de molho de tomate;
Azeitonas;
1 cebola;
3 dentes de alho;
Cebola em pó;
Pimenta-do-reino;
Cheiro-verde;
Azeite;
Sal.

Modo de Preparo

Em um recipiente, adicione a carne moída, cebola, alho, cebola em pó e pimenta-do-reino;
Misture bem e inclua cheiro verde, ;
Mexa novamente e passe a mistura para um plástico filme;
Em cima dele, abra a carne e use bacon, azeitonas, presunto e muçarela;
Enrole bem com a ajuda do plástico;
Leve ao congelador por cerca de 20 minutos;
Coloque bastante azeite em uma assadeira e leve o rocambole para assar por 50 minutos a 180º;
Enquanto assa, faça um molho utilizando creme de leite e molho de tomate;
Após assar, finalize com molho por cima.

Rocambole de Carne moída com Purê de batatas

Ingredientes

1k de carne moída;
2 ovos;
1/2 xícara de farinha de trigo;
6 batatas cozidas e amassadas;
50g de manteiga;
50ml de creme de leite;
50ml de leite;
Fatias de presunto;
Fatias de muçarela
2 colheres de chá de alho em pó;
1/2 maço de manjerona;
Sal e pimenta presta a gosto.

Modo de Preparo

Comece misturando a carne, alho em pó, sal, pimenta preta, manjerona, ovos e farinha de trigo;
Misture bem com as mãos ou colher de pau. Após isso, reserve;
Para o recheio, adicione em uma panela as batatas, manteiga creme de leite e leite;
Mexa em fogo baixo até que a manteiga derreta e tempere com sal e pimenta;
Abra o plástico filme em uma superfície e adicione a carne;
Amasse a carne dando o formato de retângulo;
Como recheio, use fatias de presunto, queijo e o purê;
Enrole com o auxílio do plástico filme
Leve para uma assadeira até cozinhar por cerca de uma hora a 180º.