Aprenda 5 técnicas simples para salvar seu molho e deixar a textura perfeita novamente.
Coloque água, caldo ou vinho aos poucos enquanto mexe. Comece com 2-3 colheres de sopa e aumente conforme necessário.
Deixe o molho aquecer para dissolver melhor o líquido adicionado. Mexa continuamente por 2 a 3 minutos.
Para molhos com grumos, passe pela peneira fina ou processador. Isso elimina textura irregular e deixa cremoso.
Coloque uma colher no molho: deve escorrer lentamente. Se ainda estiver muito denso, repita o processo.
Depois de diluir, prove e tempere novamente. O sabor fica mais suave, então pode precisar de sal, pimenta ou ácido.
Agora é só servir! Use essas técnicas toda vez que o molho ficar espesso demais. Pronto para o próximo prato.
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