Aprenda o truque que deixa sua calda lisinha e perfeita para sobremesas, bolos e sorvetes.
Pegue frutas bem vermelhas e macias. Quanto mais madura, mais fácil peneirar e melhor o sabor da calda.
Corte em pedaços, coloque em panela com pouca água. Cozinhe por 15 a 20 minutos até ficar bem morna.
Aqui vem o segredo. Use peneira ou escorredor fino para separar a polpa das sementes. Não jogue nada fora.
Para cada xícara de polpa, coloque meia xícara de açúcar e suco de meio limão. Mexa bem até dissolver.
Leve ao fogo médio por 10 a 15 minutos, mexendo sempre. Quando cair da colher em fio, está pronta.
Esfrie e guarde em vidro fechado. Use em tortas, sorvete, iogurte ou puro com queijo. Rende muito.
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